熱門關(guān)鍵詞:有機(jī)類化工原料無機(jī)類化工原料化工中間體原料添加劑助劑化學(xué)試劑及器材
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酒石酸(Tartaric Acid)是從釀造葡萄酒的副產(chǎn)物酒石中提取。由于分子結(jié)構(gòu)中存在兩個(gè)不對(duì)稱的碳原子,所以存在左旋體(L-酒石酸)和右旋體(D-酒石酸)、內(nèi)消旋體(MESO-酒石酸)及外消旋體(DL-酒石酸)。
DL-酒石酸
中文名:DL-酒石酸別 名:2,3-二羥基丁二酸、二羥基琥珀酸、DL-2,3-二羥基丁二酸
英文名:TartaricacidCAS號(hào): 133-37-9分子式:C4H6O4分子量:150.09水溶性:易溶于水外 觀:白色結(jié)晶或白色粉末含 量:99%級(jí) 別:食品級(jí)包 裝:1*25kg性 質(zhì):DL-酒石酸外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水,熱至100℃時(shí)失掉結(jié)晶水。
主要用途:DL-酒石酸廣泛用于食品、化工、輕工等行業(yè)。在食品工業(yè)中,酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑,其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍,風(fēng)味獨(dú)特。按照我國食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),DL-酒石酸主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用,可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等,由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時(shí)具有其它食用有機(jī)酸所沒有的特性,因此某些場(chǎng)合DL-酒石酸還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、速效性膨松劑。DL-酒石酸在化學(xué)工業(yè)上可用于生產(chǎn)酒石酸鹽和酒石酸酯,可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。DL-酒石酸在紡織工業(yè)中,酒石酸和單寧合用可作為酸性染料的謀染劑。此外,酒石酸在皮革、水泥、照相顯影等行業(yè)也有重要的應(yīng)用。
包裝與貯存:陰涼處保存,避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。