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丁酸,是一種有機(jī)化合物,化學(xué)式為C4H8O2,主要用作食用香料,常用于黃油、干酪和水果香精的增香,也可用作萃取劑、脫鈣劑,還可用于制備丁酸酯類化合物。
正丁酸,酪酸,乙基乙酸,丁酸。
英文名:n-butyric acid, n-butanoic acid。
分子式:CH3CH2CH2COOH。
CAS號(hào):107-92-6
分子量:88.10。CAS No.:107-92-6。
密度:0.9587。
熔點(diǎn)(℃):-7.9。
沸點(diǎn)(℃):163.5。
閃點(diǎn)(℃):76.67。
粘度mPa·s(20℃):1.61(15℃)。
折射率:1.3991。
外觀:無(wú)色油狀液體。
香氣:稀溶液有酸敗油的氣味,
溶解性:溶于水、乙醇
正丁酸用于制藥和果子香精,并用于皮革的鞣制。還作為合成原料制備其他有機(jī)化學(xué)品;用作萃取劑、脫鈣劑、酯類合成,也用以制取香料、殺菌劑和乳化劑等。正丁酸是一種重要的合成香料以及其他精細(xì)化工產(chǎn)品的原料,主要用于丁酸酯類和纖維素丁酸酯的合成。丁酸酯類各具不同的水果香味,在香精、食品添加劑、醫(yī)藥等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。纖維素丁酸酯類具有杰出的耐熱、耐光和抗?jié)裥?,同時(shí)具有很好的成型和穩(wěn)定性,是優(yōu)良的涂料和模塑。